Inspections des restaurants du comté de Benton

Les infractions marquées comme prioritaires contribuent directement à l'élimination, à la prévention ou à la réduction des risques associés aux maladies d'origine alimentaire. Les infractions prioritaires comprennent la prévention de la contamination, la cuisson, le réchauffage, le refroidissement et le lavage des mains.

Les règles fondamentales de priorité prennent en charge, facilitent ou activent un ou plusieurs éléments prioritaires.

Les principales violations comprennent des éléments qui se rapportent généralement à l'assainissement général, aux contrôles opérationnels, à la conception de l'équipement ou à l'entretien général.

COMTÉ DE BENTON

22 mai

Garderie centrale

2535, chemin New Hope Ouest, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : aucun dispositif de test irréversible pour lave-vaisselle.

Chipotlé

2400 SE, boulevard Walton, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : le calfeutrage entre le lavabo et le mur s'est érodé avec le temps.

Barbecue sur la plage

1080 SE 14e rue, Bentonville

Violations prioritaires : porc fumé dans une armoire chaude à 130 degrés.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : les employés travaillant dans la cuisine ne portent pas de serre-cheveux efficaces.

Grenouille assoiffée - Mobile alimentaire

107, chemin Nelson Park SO, Gravette

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : Le réfrigérateur/congélateur n'était pas branché au moment de l'inspection.

Violations fondamentales : le mobile n'a pas de moulure sur le sol.

Vivant

1100 SE 14e rue, bureau 6, Bentonville

Infractions prioritaires : les employés ne se lavaient pas les mains lorsqu'ils changeaient de tâche, comme passer de la manipulation d'aliments crus à des aliments prêts à manger. Oeufs en coquille crus stockés au-dessus du riz cuit et de certains légumes prêts à manger. Plusieurs assiettes/bols dans les installations destinées à être utilisées présentent une accumulation de résidus alimentaires et de graisse. Agneau cuit à 73 degrés, cuit ce matin et conservé sur comptoir.

Violations prioritaires des fondations : le lavabo n'était pas opérationnel au début de l'inspection en raison d'une poignée desserrée. Aucun avis aux consommateurs sur le menu pour le thon ahi cru.

Infractions fondamentales : Cuillère à glace stockée dans de la glace pour les boissons dont la poignée touche la glace. Il y a une accumulation de graisse et de résidus alimentaires dans toute la cuisine. Plusieurs articles divers présents dans la cuisine qui ne sont pas utilisés pour les opérations normales.

23 mai

Puissance Arepa

714, boulevard W. Centerton, Centerton

Violations de priorité : le raccordement à l'eau se fait à un robinet hors gel, qui n'est pas une source d'eau approuvée.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : aucune documentation d'un responsable de la protection des aliments certifié.

Best Western Plus Castlerock Inn & Suites

501 SE, boulevard Walton, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : pas de savon au lavabo dans la zone de préparation de la cuisine.

Infractions fondamentales : aucun gestionnaire d'aliments certifié.

Stand de concession du complexe de baseball James Butts

1231, rue N. Lincoln, Siloam Springs

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune bandelette de test sur place pour le moment.

Infractions fondamentales : concentration de désinfectant dans le flacon pulvérisateur trop forte.

Boîte à lunch au jasmin

1307, chemin W. Hudson, Rogers

Violations de priorité : les œufs crus sont stockés au-dessus des articles prêts à manger dans la glacière de la table de préparation.

Violations prioritaires des fondations : pas de savon pour les mains disponible au lavabo.

Violations fondamentales : la tasse utilisée pour ramasser les haricots n'a pas de poignée. Gobelet en plastique à usage unique utilisé pour ramasser les haricots frits.

Station-service SQRL

600, rue S. Holly, Siloam Springs

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions principales : le lavabo a été retiré et doit se trouver sur place. Les toilettes pour hommes sont fermées pour le moment. Au moins un employé qui a des responsabilités de supervision et de gestion et le pouvoir de diriger et de contrôler la préparation et le service des aliments doit être un responsable certifié de la protection des aliments qui a démontré sa maîtrise des informations requises en réussissant un test faisant partie d'un programme accrédité.

Le 24 mai

10Box Cost-Plus

103, chemin N. Dixieland, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : trou dans le mur de l'entrepôt arrière près des produits. Trous dans le mur près du sol dans la zone de stockage de l'ancienne charcuterie.

Aigle de guerre du camp

14323 Camp War Eagle Loop, Rogers

Violations de priorité : Jambon à 45 degrés au bar à salade.

Violations prioritaires des fondations : pas de bandelettes de test de chaleur ni de plaque de température de plat irréversible pour le lave-vaisselle.

Violations principales : aucune

Gril de la ville de poisson

2003, chemin S. Bellview, Rogers

Infractions prioritaires : la cuvette bloque l'évier du lave-mains dans la cuisine au moment de l'inspection. Vinaigrette ranch et sauce tartare chipotle dans le réfrigérateur sous le comptoir maintenu à 45 degrés.

Violations de la fondation prioritaire : la date à laquelle le dernier stock de coquillages du conteneur est vendu n'est pas enregistrée sur l'étiquette. Désinfectant en machine à vaisselle mécanique à 0 ppm.

Violations principales : aucune

Poulet campeur

2110, rue Walnut Ouest, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : carreaux de sol cassés près de l'ouvre-boîte. Déchirement du mur derrière le lavabo du lave-vaisselle.

Walmart Supercenter - Magasin d'alimentation

2110, rue Walnut Ouest, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : accumulation de glace sur la porte du congélateur de crème glacée.

25 mai

Magasin de glaces et de produits laitiers Braum's

1119, boulevard N. Walton, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : la zone de crème glacée avant présente une accumulation de crème glacée et d'autres résidus alimentaires sur les comptoirs.

Cour par Marriott

4201, chemin W. Green Acres, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : Boîtes de nourriture entreposées sur le plancher d'un congélateur-chambre. Fuite de condensation dans le congélateur-chambre avec condensation recouvrant les murs et les boîtes.

Sous-marins de caserne de pompiers

2009, boulevard S. Promenade, bureau 300, Rogers

Violations de priorité : la soupe de pommes de terre chargée est maintenue à 123 degrés et les boulettes de viande sont maintenues à 122 degrés.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucune

Grillades mexicaines Qdoba

2005, boulevard S. Promenade, bureau 100, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : tuiles brisées dans la salle à vaisselle permettant à l'eau de s'accumuler. La fenêtre à l'intérieur de la porte de la chambre froide n'a pas de garniture et l'isolation est exposée. Les surfaces de la cuisine contiennent des résidus de nourriture et les poignées sont collantes au toucher. Les sols et les murs de la cuisine présentent une accumulation noire de graisse et de saleté. Plusieurs dalles de plafond dans la cuisine s'inclinent à cause d'un bris de tuyau et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. L'évier de la cuisine est suspendu au mur, les boulons doivent être resserrés et les carreaux derrière l'évier doivent être réparés.

Son's Cuisine

1201 N. Second St., Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucune documentation de gestionnaire d'aliments certifié n'est disponible. Permis affiché expiré.

TCBY

2005, boulevard S. Promenade, bureau 140, Rogers

Violations de priorité : Aucun nettoyant pour les mains disponible au lavabo près du lavabo à trois compartiments.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucune

Le restaurant Véga

1555, chemin W. Hudson, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucune documentation de gestionnaire d'aliments certifié n'est disponible. Permis expiré.

26 mai

Élément par Westin

3401 Medlin Lane, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : aucun dispositif irréversible pour le lave-vaisselle de désinfection thermique.

KFC

507, rue S. Huitième, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : accumulation de saleté sur le sol et les étagères. Accumulation de saleté derrière les lavabos.

Restaurant Pattaya

3600, rue W. Walnut, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : les couvercles des contenants de riz et de sucre se sont fissurés avec le temps.

Les établissements suivants n'ont enregistré aucune infraction au cours de la période de référence :

22 mai -- Terrain de camping Beaver Lake Hideaway, 8369 Campground Circle, Rogers; Foghorn's, 2221 W. Walnut St., Rogers; Fujisan Sushi - Inside Sam's Club, 3500 SE Club Blvd., Bentonville; Sam's Club - Café, 3500 SE Club Blvd., Bentonville; Sam's Club - Deli/Boulangerie, 3500 SE Club Blvd., Bentonville; Sam's Club - Magasin d'alimentation, 3500 SE Club Blvd., Bentonville

23 mai -- Boba & Bites, 3540 Macintosh Way, Bentonville; DoubleTree Suites by Hilton Hotel, 301 SE Walton Blvd., Bentonville; Marché de quartier Walmart - Deli/Boulangerie, 205 N. Main St., Bentonville; Marché de quartier Walmart - Magasin d'alimentation, 205 N. Main St., Bentonville

24 mai -- Lost Springs Golf & Athletic Club, 3024 N. 22nd St., Rogers; Walmart Supercenter - Deli/Boulangerie, 2110 W. Walnut St., Rogers

25 mai -- El Clacuache, 306 W. Hudson Road, Rogers; Marché El Pueblo, 1551 W. Hudson Road, Rogers

26 mai -- 211 Cafe, 405 S. Main St., Bentonville; Arby's, 501 S. Eighth St., Rogers; Crèmerie Sweet Dream - Mobile, 213 NE A St., Bentonville

Titre imprimé : Inspections des restaurants du comté de Benton

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