3 fonctionnalités de cuisine de restaurant que vous devriez avoir à la maison

L'écart entre les cuisines domestiques et les cuisines de restaurant est vaste, tout comme le contraste entre les chats domestiques et les lions. Ils peuvent partager une grande partie du même ADN, mais votre cuisine à la maison ne verra jamais le genre de cuisine intense qui se produit jour après jour dans un restaurant très fréquenté.

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Bien que vous n'ayez pas à concocter des centaines de dîners et de cocktails impeccables tous les soirs, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas rendre la vie à la maison plus gérable en empruntant quelques outils de style restaurant. (Voyez la popularité de la gamme de style restaurant avec huit brûleurs puissants !) Voici trois idées empruntées aux cuisines de restaurant qui peuvent améliorer votre espace de cuisson et faciliter le travail autour de l'évier.

De nos jours, il est presque difficile d'imaginer ne pas avoir un robinet avec une tête rétractable. Ils rendent de nombreuses tâches d'évier de cuisine plus pratiques, explique l'architecte d'intérieur Mandy Cheng.

"Si vous considérez le robinet à tirette comme l'équivalent de la douche à main, cela vous donne plus de flexibilité et vous avez plus de contrôle sur ce que vous pulvérisez", explique Cheng, qui est basé à Los Angeles. Cette flexibilité s'étend du lavage de grandes casseroles et poêles à l'arrosage d'une planche à découper. Et comme l'évier de la cuisine est généralement le plus grand de la maison, Cheng a déclaré que le robinet à tirette en fait un endroit idéal pour rincer la couleur des cheveux à la manière d'un salon et baigner votre bébé (ou Boston terrier).

Les robinets à tirette vont d'abordables à luxueux, et ils sont disponibles dans toutes les finitions imaginables, du noir mat à l'or brossé en passant par le chrome classique. Quel que soit le style que vous choisissez, Cheng dit que cela simplifie le nettoyage de l'évier et l'introduction de morceaux de nourriture dans le drain où vous le souhaitez.

La dernière fois que vous étiez dans un bar, vous avez peut-être remarqué que le barman plaçait des verres à l'envers sur une étoile intégrée au bar, puis poussait le verre vers le bas pour libérer un jet d'eau.

L'architecte d'intérieur Shannon Ggem a déclaré que la découverte du rinceur de verre Delta Faucet au salon de l'industrie de la cuisine et de la salle de bain 2020 en février lui avait donné un flashback. "Cela m'a ramené à mes jours de serveuse", explique Ggem, qui est basé à Malibu, en Californie. "Je pense que c'est une excellente idée pour la maison." Dans les bars et restaurants, la verrerie est rincée par pulvérisation avant d'aller au lave-vaisselle.

Si vous avez déjà eu du mal à rincer une tasse de smoothie ou une bouteille de formule, vous voudrez peut-être envisager d'installer un rinceur de verre. La version domestique tombe dans le contour de l'évier dans l'une des fentes pouvant être utilisées pour le savon pour les mains. La rinceuse est disponible en chrome et en acier inoxydable et fonctionne avec des bouteilles d'au moins un pouce de diamètre.

Même lorsque vous n'êtes pas prêt à laver la vaisselle, la rinceuse peut être un excellent moyen d'empêcher votre famille de salir 27 verres en une journée. "Pour réduire le lavage de la vaisselle, chez moi, nous avons un verre par personne et par jour", explique Ggem. "Vous voulez un bon rinçage entre les recharges, et c'est l'outil pour ça !"

Un contrôleur de robinet à pédale est l'une de ces innovations de cuisine sous le radar qui, selon l'architecte d'intérieur Sarah Robertson du Studio Dearborn, a transformé la façon dont elle utilise sa cuisine. "C'est comme avoir une troisième main à l'évier de la cuisine", explique Robertson, qui est basé dans le comté de Westchester à New York. "J'adore avoir les mains libres pour les tâches à l'évier, avec une capacité marche-arrêt sous contrôle total à mes pieds."

Voici comment cela fonctionne : Installez le système, comme celui de Tapmaster Euro Foot Activator, sur les conduites d'eau chaude et froide sous votre évier afin que la valve cachée puisse faire fonctionner les conduites en mode mains libres. Ensuite, appuyez sur un levier avec votre pied et regardez votre robinet s'allumer et s'éteindre au besoin. C'est un vrai plus en ce moment, alors que tout le monde se lave régulièrement les mains pour éviter de répandre des germes de l'extérieur autour de la cuisine. Mais c'est tout aussi utile dans des circonstances plus banales, comme se laver les mains grasses après avoir fait des galettes de hamburger ou masser de l'huile d'olive dans du chou frisé.

Robertson dit, en prime, que la pédale de commande du robinet est facile à installer et dure longtemps. "La valve est totalement mécanique, ce qui signifie qu'il n'y a pas de piles, de fils ou de problèmes électriques à craindre", dit-elle. Le meilleur : il est facile à louer, vous pouvez donc l'emporter avec vous lorsque vous déménagez.